旨辛ガッツリ！ホルモンとキムチの「包丁いらずピリ辛もやし鉄板焼き」

今回は、ガッツリ系の味付けが恋しいダイエット中におすすめな、大満足の激ウマ炒めものレシピをご紹介します。

主役は、噛み応え抜群で満腹感の出やすい「牛ホルモン」と「白菜キムチ」。 味付けには旨味の強い「コチュジャン」をベースに使い、たっぷりの「ミックスモヤシ」と一緒に炒めることで、包丁を一切使わずにボリューム満点の一皿が完成します！

しっかりピリ辛でコクがあるのに、お肉の脂を野菜が吸ってヘルシーに食べられる大満足メニューです。

■ 材料（1人分）

・王様ホルモン（牛）：1パック（100〜150g程度） ・〇八白菜キムチ：ひとつかみ（約50g） ・ミックスモヤシ：1袋 ・サンチュ：3〜4枚（お皿に敷く、または包む用） ・コチュジャン：小さじ1〜2 ・醤油（いつでも新鮮しぼり）：小さじ1 ・塩、こしょう：少々

■ 作り方

【1】 下準備 サンチュはよく洗って水気をしっかり切り、お皿の周りにたっぷり敷き詰めておきます。

【2】 ホルモンを炒める フライパンに油をひかずに牛ホルモンを入れ、中火でじっくり炒めます。 ※ホルモンから自然な脂が出てくるので、炒め油は不要です！もし脂が多く出すぎた場合は、キッチンペーパーで軽く拭き取るとさらにカロリーカットになります。

【3】 キムチと野菜を加える ホルモンに火が通ったら、白菜キムチとミックスモヤシをどっさりと投入し、強火でサッと炒め合わせます。 ※モヤシのシャキシャキ感を残すために、ここは手早く炒めるのがポイントです。

【4】 味付けをする コチュジャンと醤油を加え、全体に味が馴染むように手早く炒め合わせます。最後に味を見て、足りなければ軽く塩・こしょうで調えます。

【5】 盛り付け サンチュを敷いたお皿の中央に、炒めた具材をタレごと豪快に盛り付けたら完成です！ シャキシャキのサンチュでお肉やモヤシを包みながらお召し上がりください。

■ ダイエットポイント＆まとめ

・噛み応えで満腹度アップ：ホルモンはしっかり噛む必要があるため、少量でも脳の満腹中枢が刺激されやすく、食べ過ぎ防止になります。 ・モヤシとサンチュで超低カロリーかさ増し：1袋使っても罪悪感のないモヤシとサンチュのおかげで、お腹いっぱい食べられます。 ・発酵食品×カプサイシンで代謝サポート：キムチの乳酸菌や唐辛子のカプサイシン、コチュジャンが体を芯から温め、燃焼しやすい体づくりをサポートします。

白米がなくても、サンチュで包むことで大満足できるヘルシーおつまみおかずです。ガッツリ辛いものが食べたくなった夜に、ぜひ作ってみてくださいね！