「ダイエット中だけど、たまにはガッツリ贅沢感を味わいたい！」 「お肉も海鮮も欲張りたいけれど、カロリーが心配…」
そんなときにおすすめなのが、今回の「贅沢魚介の薬膳風みぞれ豆腐鍋」です。
食べ応え抜群の豚ブロック肉に、濃厚な海老の旨みが溶け込んだ極上スープ。さらに、女性の味方である大豆の栄養が詰まった生搾り豆腐を合わせました。
画像「watermarked_img_5217962873552982740.png」のように、まるでお店のような高級感がありながら、しっかりデトックス＆脂肪燃焼を狙える魔法のレシピです！
💡 今回のビューティー痩せ食材
- 三元豚ブロック：ビタミンB1の宝庫！じっくり火を通すことで、満足感が格段にアップします。
- 海老＆魚介（出汁）：高タンパク・低脂質の神食材。旨み成分（コハク酸やタウリン）が肝臓の働きをサポートし、代謝を促します。
- 生搾り豆腐：大豆イソフラボンが大人女性のホルモンバランスを整え、植物性タンパク質で引き締まった体へ。
- サンチュ：お鍋の〆や途中の味変に大活躍！β-カロテンやビタミンCが豊富で、美肌効果も抜群です。
🍲 旨みが凝縮！「贅沢魚介の薬膳風みぞれ豆腐鍋」
【材料（2人分）】
- 豚ブロック肉（三元豚）：200g（食べやすい厚さ・大きさに切る）
- 海老・貝類などの魚介：お好みの量
- 生搾り豆腐（または手造り風豆腐）：1丁（大きめに手で崩すか切る）
- サンチュ：1パック
- 大根：1/4本（すりおろす）
- 白菜、長ねぎ、人参、みずななど：適量（前回の残り野菜でOK！）
【極上エビ出汁スープ】
- 市販の海老出汁（または魚介香る鍋つゆ）：適量 ※手作りする場合は、水600ml、和風だし小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、エビの頭（あれば）を炒めたもの、薄口醤油大さじ1、みりん大さじ1
- すりおろし生姜：1かけ分
【作り方】
- 豚ブロックの下茹で（ここが痩せポイント！） 切った豚ブロック肉を、一度お湯で5分ほど下茹でして、余分な脂をしっかり落としておきます。これでコクは残しつつ、カロリーを大幅カット！
- スープを沸かす 鍋に【極上エビ出汁スープ】の材料とすりおろし生姜を入れ、火にかけます。
- 具材をコトコト煮る スープが沸いたら、下茹でした豚ブロック肉、魚介類、硬い野菜を入れて、旨みをスープにじっくり溶け込ませます。
- 豆腐を投入 スープの旨みを吸わせるように、生搾り豆腐を加えます。
- みぞれとサンチュで仕上げ 全体に火が通ったら、中央にたっぷりの「すりおろし大根」をのせます。サンチュはサッとスープにくぐらせる程度で、シャキシャキ感を残していただきます。
✨ 先生からの「痩せポイント」アドバイス
- ブロック肉は「下茹で」で罪悪感ゼロへ 「ダイエット中にブロック肉なんて…」と思うかもしれませんが、下茹ですることで表面の余分な脂質が落ち、良質なタンパク質とビタミンを効率よく摂取できます。
- サンチュは「巻く」だけじゃない！ 焼肉でおなじみのサンチュですが、実はお鍋の具材としても優秀です。お肉や豆腐をサンチュでくるみ、スープに少し浸して食べると、噛む回数が増えて満腹中枢が刺激されますよ。
- 濃厚な出汁で満足度MAX 海老や魚介の出汁には、脳に「美味しい！満足！」と感じさせる強い旨みがあります。薄味でも物足りなさを一切感じないため、無駄な食欲をピタッと抑えてくれます。
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