宮のたれで極旨！牛肩ロースとサニーレタスの「おろしステーキ風そば」

主役は、食べ応え抜群の「牛肩ロース」と、さっぱり美味しい「信州田舎そば」。 味付けには、あのステーキ宮で大人気の「宮のたれ」を贅沢に使います！生たまねぎやニンニクが効いた酸味のあるたれは、実はお肉だけでなくお蕎麦との相性も抜群なんです。

サニーレタスでボリュームを出しつつ、お蕎麦で良質な炭水化物を補給できる、トレーニーにもおすすめの一皿です。

■ 材料（1人分）

・信州田舎そば（乾麺）：1食分 ・牛肩ロース肉：100〜150g（食べやすい大きさに切る） ・サニーレタス：2〜3枚（一口大にちぎる） ・宮のたれ：大さじ2〜3 ・塩、こしょう：少々 ・（お好みで）刻みネギやわさび：適量

■ 作り方

【1】 下準備 サニーレタスはよく洗って水気をしっかり切り、一口大にちぎってお皿の周りにたっぷり敷き詰めておきます。

【2】 お蕎麦を茹でる 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、信州田舎そばを表記通りに茹でます。茹であがったらザルに上げ、冷水でしっかりともみ洗いしてヌメリを取り、水気をよく切ってお皿の中央に盛り付けます。

【3】 牛肩ロースを焼く フライパンを熱し（テフロン加工なら油なし、または薄く油をひく）、牛肩ロース肉を強火でサッと焼きます。両面に焼き色がついたら、軽く塩・こしょうを振ります。 ※ダイエット中は焼きすぎず、ジューシーに仕上げるのがポイントです。

【4】 宮のたれを絡める お肉に火が通ったら一度火を止め、フライパンの余熱を利用して「宮のたれ」を注ぎ入れ、お肉全体にサッと絡めます。

【5】 盛り付け 【2】のお蕎麦の上に、焼き上がった牛肩ロースをタレごと豪快に盛り付けます。フライパンに残った旨味たっぷりのタレも、お蕎麦とレタスの上からすべて回しかけます。お好みでネギやわさびを添えたら完成です！

■ ダイエットポイント＆まとめ

・お蕎麦で低GI・高タンパク：うどんやラーメンに比べ、お蕎麦は血糖値が上がりにくく、食物繊維やルチンが豊富でダイエットに最適です。 ・赤身肉で代謝アップ：牛肩ロースはL-カルニチンが豊富に含まれており、脂肪燃焼をサポートしてくれます。 ・サニーレタスでかさ増し：たっぷり敷くことで、満腹感を出しつつビタミンも補給。

お肉の旨味と宮のたれのコクが冷たいお蕎麦に絡んで、お箸が止まらない美味しさです。しっかり食べて綺麗に痩せたい日に、ぜひ作ってみてくださいね！